苹果冷风库贮藏过程中如何进行气体调节？

2025-10-29 　来自: 威海金贝壳制冷设备有限公司| 浏览次数:17

苹果冷风库气调核心是控制氧气、二氧化碳浓度，搭配低温抑制乙烯，延长保鲜期。

1. 核心气体浓度参数

氧气浓度控制在 2%~4%，过低会导致果实缺氧呼吸，产生酒精味；过高则无法抑制衰老。
二氧化碳浓度保持在 3%~5%，可抑制苹果呼吸作用和乙烯释放，过量会造成果肉褐变、异味。

2. 气体调节的实现方式

自然通风调节：定期短时间通风，排出过量二氧化碳和乙烯，补充氧气（适合小型冷库）。
机械气调（MA）：通过专用设备抽排库内空气，充入氮气调节氧和二氧化碳比例，精l准控气。
配合薄膜包装：用透气保鲜袋或保鲜膜包裹果实，减少气体交换，维持局部适宜气调环境。

3. 气调过程中的关键注意事项

定期监测气体浓度，避免偏离适宜范围，建议每天至少检测 1~2 次。
气调需与低温（0℃~1℃）、高湿（90%~95%）配合，单一气调效果有限。
不同苹果品种对气体敏感度不同，需根据品种微调浓度（如富士苹果可适当提高二氧化碳耐受度）。

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